Godinama su ljudi tvrdili da su ovisni o čokoladi i sada postoje novi znanstveni dokazi koji otkrivaju neke ovisnosti kvalitete u ukusnoj gozbi. Isti alkaloidni spojevi pronađeni u alkoholu također su prisutni u čokoladi, tvrde istraživači. To bi također moglo objasniti zašto mnogi alkoholičari koji se oporavljaju koriste čokoladu kako bi zauzeli svoje žudnje za alkoholom, posebno u ranim trezvenosti.
Istraživači španjolskog vijeća za znanstvena istraživanja u Madridu prvi su otkrili da obični kakao i čokoladni barovi sadrže skupinu alkaloida poznatih kao tetrahidro-beta-karbolini, navodi istraživačica Tomas Herraiz. U prethodnim istraživanjima, iste kemikalije bile su povezane s alkoholizmom , rekao je. Obitelj spojeva, koji su također poznati kao neuroaktivni alkaloidi, i dalje se istražuje za moguće utjecaje na raspoloženje i ponašanje.
U ranijoj studiji, talijanski znanstvenici kofein i magnezij, često se predlažu kao potencijalni doprinosi žudnji ", rekao je Herraiz. Sada možemo povećati ovaj popis kako bismo uključili ove spojeve." Veće razine spojeva izgledaju kao da koreliraju s količinom kakaa u uzorku, izvijestio je. Što je čokolada tamnija, to je veći broj spojeva koji sadrži, priopćilo je vijest.
Žene koje su više pogođene čokoladnim žudnjama
Čini se da su žene skloni čokoladnim žudnjama nego muškarci.
Izvješće Udruge za dijabetes pokazalo je da samo 15 posto muškaraca želi čokoladu, čak 40 posto žena - i 75 posto njih tvrdi da apsolutno ništa drugo osim čokolade može zadovoljiti svoj apetit.
Budući da čokoladne cravings može biti pod utjecajem nedostatka magnezija, to može biti razlog zašto neki doživljavaju povećanje čokoladnih cravings tijekom PMS.
Za većinu ljudi žudnja čokolade ni na koji način nije štetna, ali ako se diže na razinu "binge eating", to može biti pravi problem.
Čokolada je hrana koju najviše žele žene koje jedu hranu zbog kemijske kemikalije koja im daje fizički užitak od slatkog užitka, kaže nutricionistica Adam Drewnowski sa Sveučilišta Michigan. Drewnowskiova istraživanja pokazala su da Naloxone može smanjiti žudnju u binge eaters, ali Naloxone je dostupan samo intravenski, što ga čini nepraktičnim za kronične bingers. Drewnowski traži lakše uzimanje droga.
izvori:
Herraiz, T. "Tetrahidro-ß-karbolini, Potencijalni neuroaktivni alkaloidi, u čokoladi i kakao". Časopis za poljoprivredu i hranu dostupan je 2016. godine
Miller, MC. "Možete li postati ovisnik o čokoladi?" Harvard Mental Health Letter Veljača 2013