U našem suvremenom, suočenom društvu, u kojem je hrana bogata, mnogi od nas se navikli jesti na putu, ne opskrbljujući naše kuhinje i naručivati ili jesti brze hrane. Iako je za mnoge ljude takvi izbori praktičnost, potičem klijente u oporavak da se usredotoče na strukturiranje i namjeru o odabiru hrane.
Planiranje obroka kritična je vještina za oporavak od svih poremećaja prehrane, uključujući anoreksiju nervozu , bulimijevu nervozu , poremećaj binge eating i druge specifične poremećaje hranjenja i prehrane (OSFED ).
Važno je ne samo za odrasle koji rade na vlastitom oporavku, već i za roditelje ili skrbnike koji pomažu djetetu, adolescentu ili mladoj osobi s njihovim oporavkom.
Oporavak od bilo kojeg poremećaja prehrane zahtijeva normalizaciju redovitih uzoraka prehrane . To se najbolje postiže kroz planiranu i strukturiranu prehranu. U stambenim i pacijentima , obroci su obično za pacijente. No, za bolesnike koji se oporavljaju u izvanbolničkom okruženju, to se obično obavlja samostalno. U CBT-E , jednom od najuspješnijih tretmana za poremećaje hranjenja na temelju dokaza, opći je savjet klijentima da jedu svaka tri do četiri sata. Dr. Christopher Fairburn u priručniku za CBT-E napisao je:
Pacijenti trebaju planirati naprijed. Uvijek bi trebali znati kada će imati sljedeći obrok ili snack, i što će biti. Da bismo naglasili ovu točku, ponekad kažemo: "Ako vas zovu iz plave boje, trebali biste mi moći reći kada i što ćete sljedeće jesti."
Neki ljudi s poremećajima prehrane izbjegavaju kupnju hrane jer ih uznemiruje. Mogu završiti ne jesti dovoljno. Drugi ljudi s poremećajima u prehrani ne održavaju svoje kuhinje jer su se bojali jesti binge. Može doći do puštanja previše gladnih, a zatim bingeing na procesirana hrana ili naručivanje u hrani i prejedanje.
Za roditelje s djetetom u oporavku, obroci mogu biti stresni. Roditelji se osjećaju preplavljen stalnim pripremanjem i posluživanjem obroka. Oni također trebaju nadzirati njihovo dijete kako bi bili sigurni da njihovo dijete ne pretjerano vježba ili se bavi drugim ponašanjem poremećaja prehrane. Mogu imati ograničeno vrijeme za dućan i pripremu jela. Planiranje unaprijed postaje još kritičnije.
Budući da su mnoge zdrave hrane propadljive, planiranje naprijed i čarapa svježeg voća i povrća može poboljšati zdravlje. Planiranje obroka često je isplativo, u usporedbi s odlaskom hrane na zadnji trenutak. Većina ljudi u oporavku smatra da moraju ići u supermarket barem jednom tjedno. Planiranje na odgovarajući način može spriječiti potrebu dodatnih putovanja. Čak i ako nećete kuhati, planiranje obroka još je uvijek važno. A ako se brinete za nekoga s poremećajem prehrane, planiranje obroka je bitno za vas.
Strategije za odrasle koji su u oporavku
- Jednom tjedno, potrebno je 10 minuta da planirate barem 5 ručkova i 5 večera kako biste prošli kroz tjedan. Ako ih naposljetku želite premjestiti i imati večeru u srijedu u utorak, bez problema, imat ćete sastojke koji vam trebaju pri ruci.
- Napravite popis sastojaka koji trebate kupiti kako biste napravili te obroke - ovo može biti stvarni recept, a kuhati ćete ili pripremiti predmete koji će se sastaviti za obrok.
- Planirajte barem jednu veliku kupovinu tjedno kako biste dobili veći dio tjednih obroka. Možda ćete morati napraviti još jedan dodatni put za kupovinu.
- Ako planirate kupiti i obroke za jednom, a ne želite kuhati, zdravi, ukusni i uravnoteženi obroci lako se mogu sastaviti iz pripremljenih dijelova gotovo svakog tržišta (Trader Joe's ima puno sjajnih prednosti).
- Ako namjeravate imati neke obroke, uključite gdje i što u svom planu.
- Imate barem dvije različite mogućnosti doručka koje možete zamijeniti.
- Nemojte zaboraviti planirati svoje zalogaje.
- Ako slijedite plan obroka, možda ćete morati donijeti manje odluka, ali ćete i dalje htjeti sjesti jednom tjedno i napraviti popis za kupnju na temelju vašeg obroka.
Planovi planiranja obroka za skrbnike koji podržavaju dijete u oporavku
- Tjedno, sjesti i planirati obiteljske obroke tjedan dana.
- Planirajte najmanje 4 do 5 večera za cijelu obitelj tjedno; probajte obroke s komponentama, koji se mogu prilagoditi svakom pojedinom zahtjevu i željama jednostavnim i ekonomičnim (primjeri uključuju taco, ili tjesteninu s umakom, mesom i povrćem)
- Planirajte 5 ručkova vašeg djeteta kako biste dobili svaki tjedan.
- Imajte barem dvije opcije doručka koje možete zamijeniti.
- Kupi dovoljno sastojaka za sve grickalice vašeg djeteta.
- Ako vaše dijete treba tjelesnu težinu, obično trebaju puno hrane, pa stoga planirajte
Koristan alat koji koristim s klijentima (oba pojedinca i obitelji) za planiranje obroka dostupan je besplatno na mreži. Pogledajte pod planiranje obroka i preuzmite tjedni planiranje / popis za kupnju .
U mojoj praksi radeći s oba odraslih i adolescenata s poremećajima prehrane, primijetio sam da pojedinci i roditelji koji se bave pravilnim planiranjem obroka i kupovinom čine bolji napredak u liječenju. Registrirani dijetetičari (RDN) mogu pomoći pri planiranju obroka za oporavak. Pacijenti i obitelji također mogu razmotriti dodatnu podršku obroka .
> Reference:
> Fairburn, Christopher (2008). Terapija kognitivnog ponašanja i poremećaji prehrane